Um estabelecimento hoteleiro é sempre um investimento de valor acrescentado para a economia. Isto é, possui um enorme impacto regional e gera receitas para diversos operadores mesmo em sectores distintos e regiões diversas. Ao mesmo tempo, o Hotel é também um dos equipamentos turísticos mais importantes na hora de decidir o destino turístico. Ou seja, a qualidade do alojamento é assim fundamental para o cliente ou turista. Contudo a relação que o hotel estabelece com todas as atividades envolventes determinará o sucesso do investimento. Assim o Hotel deverá espelhar o melhor da região em que se insere de modo a proporcionar uma estadia consentânea com o objetivo do cliente.
Existem assim diversos tipos de hotéis orientados para segmentos distintos e funções específicas. Portanto, o arquiteto é uma profissional chave para abrir um hotel, no seu desenvolvimento e posicionamento. Em suma, conheça aqui um pouco mais sobre o funcionamento dos estabelecimentos hoteleiros.
Como funciona um hotel?
O funcionamento de um hotel é algo de fundamental para o sucesso de um investimento hoteleiro na medida em que acaba por condicionar de sobremaneira a qualidade do produto ou serviço fornecido ao utilizador. Em suma, o correto dimensionamento dos espaços, dos percursos e das entradas de publico e serviço permitirão facilitar também a gestão do investimento turístico.
Espaços necessários para um hotel
Existe um programa mínimo necessário para um hotel funcionar. Contudo, as funções exigidas na legislação atual deverão ser encaradas não como uma exigência, mas como um ponto de partida para construir um programa e um projeto de qualidade:
- Receção
Zona onde os turistas fazem o check in e aguardam atendimento. - WC ou sanitários
Deverão ser previstas casas de banho separadas por sexos e equipadas para receber pessoas de mobilidade condicionada. - Sala de estar
Espaço de convívio ou relaxamento entre hóspedes ou visitantes. - Sala de pequenos-almoços
Poderá também ser o espaço para servir refeições consoante a classificação de estrelas pretendida. O pequeno-almoço é sempre um serviço disponível obrigatório. - Salas com serviços e atividades
Estes espaços poderão ser vários conforme a pontuação pretendida e incluir serviços tais como: SPA, ginásio, piscina, auditório, etc… - Circulação de turistas
Os corredores, elevadores e escadas dedicados aos clientes. - Circulação de pessoal
Espaços para os funcionários se deslocarem sem conhecimento dos clientes. - Quartos
Os quartos poderão ser individuais, duplos ou suites. Em todos os casos deverão possuir casa de banho privativa. No caso da suite deverá existir adicionalmente uma sala privada. - Área administrativa
Deverá ser prevista uma zona para gabinetes reservada à gestão, direção ou administração do hotel. - Área do Pessoal
As zonas técnicas do hotel englobam: uma entrada de serviço, um wc do pessoal, vestiário, lavandaria, apoio para roupa em todos os pisos, arrumos de limpeza, armazém geral e cozinha (ligação à zona de refeições e incluindo arrumos de comida seca e fria).
Como criar um hotel?
A criação de um hotel deve responder a vários tópicos que vão desde a escolha do arquiteto, passam pelo número de estrelas, definição do conceito licenciamento e construção. Conheça aqui as decisões mais importantes que terá de tomar:
Escolher o arquiteto
Se existe equipamento onde o arquiteto é fundamental é precisamente o equipamento hoteleiro. É por causa de maior qualidade de alojamento e melhor leque de serviços associados que uma empresa hoteleira obtém mais retorno do seu investimento. Assim, o projeto que mais valor pode acrescentar ao negócio é precisamente o projeto de arquitetura. Nas diversas fases de um projeto: estudo prévio, projeto de licenciamento, projeto de execução e acompanhamento de obra a equipa projetista de arquitetura permite fazer a diferença e salvaguardar a qualidade do investimento.
O número de estrelas de um Hotel
Um hotel é sempre classificado em estrelas de acordo com a legislação em vigor. As estrelas vão de 1 a 5 e são atribuídas de acordo com as qualidades físicas do espaço e a quantidade e qualidade dos serviços prestados. Em suma, a legislação foi concebida de modo que existam requisitos mínimos de área e funcionalidade no imóvel e que esta pode subir ou baixar uma estrela se o hotel fornecer mais ou menos serviços ao turista.
É importante ter em conta que a classificação é revogável caso o estabelecimento hoteleiro não disponha das características previstas ou dos serviços descritos após inspeção do Turismo de Portugal.
Definir o conceito
Um hotel de sucesso tem sempre um conceito claro, bem definido e diferenciador. Tem sempre algo que o torna especial e faz com que os clientes o prefiram. Seja a competitividade apresentada, a segurança de uma marca, uma localização, um serviço único ou um imóvel com uma arquitetura original, a verdade é que a opção do cliente tem sempre uma razão de ser. Em resumo, o arquiteto desenha um hotel tendo em conta estes objetivos do investidor e planeia de antemão as estratégias comerciais e de gestão que se seguirão.
O licenciamento de um hotel
Licenciar um hotel é um processo rápido se desenvolvido com rigor por uma equipa de arquitetos e engenheiros dedicada. A Câmara Municipal onde se localizará o hotel é a entidade que tutela o processo. Contudo esta terá de solicitar diversos pareceres externos: Turismo de Portugal, Proteção Civil (Bombeiros) e Delegação de Saúde. Poderá ser necessário consultar outras entidades em função da localização do investimento. Demonstrar detalhadamente o cumprimento de toda a legislação em vigor é uma tarefa do arquiteto e do engenheiro de cada projeto de especialidade que se revelará vantajosa na medida em que poupará tempo ao investidor.
O projeto de execução do Hotel
Desenvolver um projeto de execução do hotel acompanhado de um bom caderno de encargos, um mapa de medições e pormenores construtivos detalhados permite ao investidor fazer um concurso de obra para selecionar o construtor. O empreiteiro mais competitivo que respeitar o caderno de encargos poderá assim assinar um contrato com o investidor. O anexo a esse contrato é precisamente todo o projecto de execução com as suas peças escritas e desenhadas. O arquiteto garantiu assim ao investidor a possibilidade de comparar construtores e a garantia de fazer um contrato que lhe proporciona uma posição negocial segura no momento de obra.
A construção de um hotel
Construir um hotel é um processo relativamente simples se as decisões tomadas anteriormente incluíram a elaboração de um projeto de execução. Assim, no momento de construção a presença de um arquiteto para desenvolver o acompanhamento de obra e a direção de fiscalização fará toda a diferença na qualidade da construção.
Renovação e remodelação de um Hotel
É importante saber que um Hotel é um investimento que ao fim de um máximo de 20 anos necessitará de trabalhos de manutenção pois falamos de um equipamento com elevado desgaste e usado por um número elevado de utilizadores. Nesse momento é importante decidir se as opções a tomar se resumem a obras de restauro ou deverão incluir uma renovação mais ou menos profunda com eventual substituição de mobiliário e iluminação, ou mesmo de acabamentos interiores. Em conclusão, um arquiteto é nesse preciso momento essencial para o sucesso de uma reabilitação de um equipamento hoteleiro.
Tipos de hoteis
Os hotéis têm hoje uma segmentação comercial assinalável pois exploram diferentes fatias de mercado. Assim, salvo algumas exceções, esta segmentação não implica necessariamente regulamentação específica e serve apenas para atingir melhor a satisfação de um grupo de consumidores.
- Hotel de charme
Estabelecimento Hoteleiro urbano de pequenas dimensões com características arquitetónicas singulares, frequentemente um imóvel histórico. - Hotel de design
Espaço de Hotelaria desenvolvido por um ou vários arquitetos ou designers dando prioridade à estética e irreverência. - Hotel de luxo
Equipamento Hoteleiro que privilegia o segmento mais alto do mercado. - Aparthotel
É um hotel que disponibiliza apartamentos para além dos serviços normais associados aos quartos.
Projetos de hotéis
O nosso gabinete de arquitetura e engenharia tem já uma vasta experiência no desenho, conceção e construção de hotéis. O facto de cada hotel ter um arquiteto de qualidade permite uma experiência de qualidade por parte do cliente e uma gestão eficaz por parte do investidor.
